JAKARTA, TELISIK.ID - Merebus daging sapi sering menjadi tantangan bagi banyak orang karena membutuhkan waktu lama dan penggunaan gas yang cukup banyak. Namun, dengan teknik yang tepat, daging sapi bisa lebih cepat empuk tanpa harus direbus berjam-jam.
Dilansir dari liputan6.com, Kamis (7/5/2026), salah satu metode yang kini banyak digunakan adalah teknik 5-30-7. Teknik ini dinilai efektif untuk menghemat gas sekaligus membuat tekstur daging lebih lembut.
Caranya, daging direbus selama lima menit setelah air mendidih, kemudian api dimatikan dan panci ditutup rapat selama 30 menit. Setelah itu, daging direbus kembali selama tujuh menit hingga matang dan empuk.
Baca Juga: Rahasia Sambal Lamongan Terungkap, Teknik Menggoreng Jadi Kunci Kelezatan
Selain teknik perebusan, cara memotong daging juga berpengaruh terhadap hasil akhir. Daging disarankan dipotong melawan arah serat agar lebih mudah empuk saat dimasak.