Namun demikian, Dadan menegaskan bahwa menu dalam program MBG tidak bersifat tunggal atau seragam. Selain daging sapi, program tersebut juga mengandalkan sumber protein lain seperti telur, ayam, dan ikan yang disesuaikan dengan kondisi daerah masing-masing.
BGN, lanjutnya, tidak menetapkan kebijakan menu nasional yang seragam untuk seluruh wilayah. Pendekatan ini dipilih guna menghindari lonjakan permintaan terhadap satu komoditas tertentu yang berpotensi memicu kenaikan harga di pasar.
Pengalaman sebelumnya menjadi bahan evaluasi dalam penyusunan kebijakan tersebut. Dadan mencontohkan peristiwa saat peringatan ulang tahun Presiden Prabowo Subianto pada 17 Oktober, ketika kebutuhan telur meningkat secara signifikan dalam waktu singkat.
Baca Juga: Gaji Pegawai Dapur Tak Berubah Meski MBG Sudah Dipangkas 5 Hari, Begini Penjelasan Resmi BGN
"Hari itu butuh 36 juta butir telur atau sekitar 2.200 ton. Dampaknya harga telur sempat naik Rp3.000," ungkapnya.