“Dari bahan yang telah dihaluskan kemudian dimasak dengan api sedang dicampurkan dengan penyedap rasa secukupnya sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang nikmat,” tuturnya.
Baca Juga: Pemkot Kendari Angkat Pangan Lokal dalam Lomba Cipta Menu B2SA
Kreasi menu lainnya yang dibuat salah satu peserta yaitu lawa pepaya muda. Lawa pada umumnya berbahan dasar rumput laut, namun dia menggantinya memakai pepaya dengan tambahan timun lalu dicampurkan dengan kelapa yang sudah disangrai.
“Pepayanya diparut dulu baru dicampurkan semua bahannya jadi satu, termasuk penyedap rasa dan kelapa yang telah disangrai,” urai Nikma, peserta lomba.
Lomba juga dirangkaikan dengan kegiatan pasar murah untuk menyemarakkan HUT ke-79 Kemerdekaan Republik Indonesia. Lomba diikuti 11 kecamatan se-Kota Kendari. (B)