6. Koreksi rasa dan sajikan.
Baca Juga: Menikmati Kapusu Nosu, Makanan Khas Wakatobi dan Cara Pembuatannya
Perangi memiliki cita rasa yang segar, gurih, asam, dan sedikit pedas. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi atau kasoami, makanan khas lainnya dari Wakatobi. Beberapa variasi perangi juga menyertakan mangga muda atau kelapa yang sudah disangrai dan ditumbuk.
“Perangi selain diberi perasan jeruk, bisa juga dengan mangga muda, atau ditambahkan dengan kelapa yang sudah disangrai dan ditumbuk,” kata Hida, warga setempat.
Di momen-momen tertentu, seperti saat air laut surut, anak-anak muda Kaledupa sering melakukan kegiatan kemah di Pulau Hoga. Mereka mencari ikan di laut dan langsung membuat perangi untuk disajikan bersama.