Tidak hanya vitamin, jamur shitake juga mengandung mineral penting seperti tembaga, zinc, dan mangan, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Baca Juga: Tiga Kelompok Orang Harus Hati-Hati Konsumsi Madu
3. Sayuran Fermentasi
Sayuran fermentasi seperti kimchi, sauerkraut, acar, dan asinan juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Namun, perlu diingat bahwa vitamin B12 ini berasal dari proses fermentasi yang melibatkan ragi, bukan dari sayurannya sendiri.
Produk fermentasi lainnya, seperti tempe dan kombucha, juga dapat menjadi pilihan yang mengandung vitamin B12.