KENDARI, TELISIK.ID - Ikan tuna termasuk jenis ikan populer dalam hidangan khas Jepang. Ikan Tuna sering dijadikan sushi dan sashimi.
Dilansir dari Wikipedia.com, sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.
Maulana, Executive Sushi Chef di Sushi Toku Gunawarman, Jakarta Selatan, ikan tuna Indonesia terkenal akan kualitas baiknya.
Baca Juga: Deretan Artis Wanita Ini Punya Tato di Area Sensitif, Nomor 4 Tak Disangka
Maulana mengatakan, ada dua jenis tuna Indonesia yang diekspor ke Jepang, yakni yellowfin tuna dan bigeye tuna. Rasa, tekstur, dan harga tuna Indonesia berbeda dengan tuna asal Jepang. Tekstur daging tuna Jepang lebih lembut seperti dikutip dari Kompas.com.