Kacang Mete Buton Tengah: Lebih dari Sekadar Camilan

Nur Fauzia, telisik indonesia

Kamis, 31 Oktober 2024

0 dilihat

Petani jambu mete sedang menjemur jambu mete untuk mengurangi getahnya. Foto: Ist

BUTON TENGAH, TELISIK.ID - Buton Tengah, Sulawesi Tenggara, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu oleh-oleh khas yang paling dicari adalah kacang mete, yang memiliki cita rasa unik dan khas.

Kacang mete dari Buton Tengah terkenal dengan ukuran yang lebih besar dibandingkan kacang mete dari daerah lain. Rasanya yang gurih, renyah, dan aroma khasnya membuat siapa saja ketagihan. Proses pengolahan kacang mete dilakukan secara tradisional, menjaga kualitasnya tetap terjaga.

Ida, salah satu pengolah kacang mete di Buton Tengah, menjelaskan bahwa kacang mete yang dipanen dari kebun terlebih dahulu dijemur hingga getahnya berkurang. Setelah itu, kacang dibelah menggunakan parang khusus.

"Setelah jambunya dibelah, dicungkil lalu dikupas kulit arinya dengan cara dipanaskan," ungkap Ida, Kamis (31/10/2024).

Baca Juga: Deretan Kasus Konflik Orang Tua Murid dengan Guru Sebelum Kasus Supriyani

Penjual jambu mete, Akbar, mengatakan bahwa harga jambu mete bervariasi, berkisar antara Rp 100.000 hingga Rp 140.000 per kilogram, tergantung kondisi panen. Panen jambu mete di Buton Tengah biasanya berlangsung satu hingga dua kali dalam setahun, tetapi cuaca ekstrem dapat merusak buahnya.

"Kalau hujan berlebihan atau panas berlebihan, kembangnya jadi hitam, dan buahnya tidak banyak," ungkap Akbar.

Zalmi, seorang mahasiswa yang belajar di luar Sulawesi Tenggara, mengaku sering membawa jambu mete sebagai oleh-oleh andalannya.

"Banyak teman-temanku yang suka kacang mete dari kampung karena di Ambon jarang yang mengelola jambu mete," katanya.

Baca Juga: I Made Asmaya Resmi Jabat Ketua DPRD Konawe Definitif

Selain dinikmati langsung, kacang mete Buton Tengah juga diolah menjadi berbagai produk kuliner menarik, seperti:

Kacang Mete Goreng: Olahan sederhana yang tetap lezat dan renyah.

Kacang Mete Bumbu: Kacang mete dengan bumbu khusus untuk rasa yang lebih kaya.

Keripik Kacang Mete: Camilan ringan yang renyah.

Cokelat Mete: Perpaduan manis cokelat dan gurihnya kacang mete.

Bolu Kukus Mete: Kue tradisional dengan taburan kacang mete, memberikan tekstur renyah.

Kacang mete Buton Tengah dapat ditemukan di berbagai pusat oleh-oleh di Sulawesi Tenggara dengan harga yang terjangkau, menjadikannya pilihan sempurna sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman. (A)

Penulis: Nur Fauzia

Editor: Mustaqim

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS