KENDARI, TELISIK.ID - Ada beberapa tahapan memasak yang membuat suatu masakan bisa seenak bintang lima ala resto. Perkembangan dunia kuliner menghasilkan teknik-teknik dan kreativitas dalam memasak makanan.
Jika ingin memasak steak seenak bintang lima, anda bisa mencoba teknik-teknik masak berikut ini. Melansir barecamedia.com, beberapa teknik masak steak yang di ajarkan oleh Chef Bayu Hermanta, Sous Chef Spectrum Restaurant di Fairmont Jakarta. Proses memasak red meat (beef) dengan tiga teknik antara lain:
1. Searing
Searing atau pan searing adalah teknik memasak dengan menggunakan pan. Menurut Chef Bayu, teknik searing berfungsi untuk memberikan warna dan memperkuat flavor pada daging. Pan dipanaskan hingga berasap.