Deretan Resep Sayur Praktis Sehat dan Sederhana

Kamis, 20 Oktober 2022  /  6:56 pm

Sayur bening daun kelor bisa anda sajikan ketika tak ingin mengonsumsi sayur tumisan. Foto: Reprp Temonggo.com

KENDARI, TELISIK.ID - Kesehatan merupakan hal paling berharga yang di miliki, namun tak sedikit dari kita tak memgetahui jika salah satu faktor penyakit adalah pola makan yang tidak sehat.

Penerapan mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi penting di lakukan sehingga terhindar dari pernyakit. Salah satu pola hidup sehat adalah dengan rajin mengonsumsi sayur-sayuran.

Beberapa orang tidak terlalu suka makan sayur, kebanyakan ini di dominasi oleh anak-anak, mereka sangat pemilih dan susah untuk makan sayur.

Baca Juga: 4 Resep Sederhana Sayur Tumis Campur, Padukan Warna Cantik Alami

Beberapa tips sayur sehat berikut ini dilansir dari Temonggo.com dan Merdeka.com antara lain:

1. Sayur Bening Daun Kelor

Bahan:

- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- Air 1 liter

- 1 mangkok daun kelor

- 1 buah jagung manis, pipil

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 2 buah temu kunci, ukuran masing-masing 5cm

Cara membuat :

1. Rebus air dengan jagung manis, bawang merah dan temu kunci. Rebus hingga jagung matang, lalu beri garam dan gula.

2. Masukkan daun kelor, tomat, aduk sebentar. Matikan api. Sajikan.

3. Lodeh Tahu Tempe

Bahan:

- 1 ruas lengkuas (memarkan)

- 2 lembar daun jeruk

- 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)

- 1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera, goreng hingga bagian luarnya kering)

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 2 butir kemiri

- 7 buah cabai rawit

- 2 cm kunyit

- Garam (secukupnya)

- Gula (secukupnya)

- Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

- 200 ml santan kelapa

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu juga bisa digoreng utuh kemudian dihaluskan setelah digoreng.

2. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, aduk rata, rebus hingga mendidih. Masukkan tempe dan tahu ke dalam bumbu, tambahkan lengkuas dan daun jeruk.

3. Masak tahu tempe bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan santan kelapa, masak lagi hingga mendidih dan matang, sajikan.

3. Sayur Krecek Tahu Kacang Tolo

Bahan:

- 4 buah daun jeruk

- 1 ruas lengkuas (geprek)

- 1 btg sereh (geprek)

- Minyak goreng (menumis)

- 1 sdt penyedap rasa

- 200 gr krecek sayur

- 100 gr kacang tolo

- 5 buah tahu putih (potong kotak-kotak)

- 1 bks santan instan

- 19 buah cabe rawit utuh

Baca Juga: 5 Resep Rumahan Sederhana Tanpa Santan dan Minyak

- 1 lembar daun salam

- Air secukupnya

- Garam dan gula pasir (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rendam kacang tolo sekitar 4 jam. Jika cuma sebentar rendamnya, rebus kacang tolo hingga empuk, tiriskan. Siapkan semua bahannya. Haluskan semua bahan halusnya.

2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan potongan tahu putihnya, aduk perlahan.

3. Masukkan kacang tolo dan tambahkan air (sekita 800-900 ml). Tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk perlahan, masak hingga mendidih.

4. Masukkan krecek beserta santannya, aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga mendidih lagi. Masukkan cabe rawit utuhnya, masak hingga mendidih dan matikan api, siap disajikan. (C)

Penulis: Nur Khumairah Sholeha Hasan

Editor: Kardin