WAKATOBI, TELISIK.ID – Perangi, salah satu makanan khas Wakatobi, Sulawesi Tenggara, menjadi sajian istimewa yang menggabungkan kesegaran ikan dengan cita rasa khas. Makanan ini unik karena menggunakan ikan segar sebagai bahan utama yang tidak dimasak.
Perangi terbuat dari ikan mentah yang dipadukan dengan cabai, penyedap rasa, dan perasan air jeruk nipis hingga daging ikan memucat.
Jenis ikan yang digunakan biasanya adalah ikan karang, seperti ikan kaka tua. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat Wakatobi, khususnya di Kaledupa.
“Orang Wakatobi, khususnya Kaledupa, sangat menyukai Perangi. Setiap acara atau kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga, pasti salah satu makanan yang dibuat adalah Perangi,” kata Tomi, warga Kaledupa, Senin (20/1/2025).
Bagi Anda yang penasaran ingin mencoba Perangi, berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatannya: