Nur Khumairah Sholeha Hasan, telisik indonesia
" Sayur menjadi asupan nutrisi penting buat semua orang. Di dalam sayur terkandung vitamin dan nutrisi yang sangat baik buat tumbuh kembang anak "
KENDARI, TELISIK.ID - Sayur menjadi asupan nutrisi penting buat semua orang. Di dalam sayur terkandung vitamin dan nutrisi yang sangat baik buat tumbuh kembang anak. Sayur juga mengandung antioksidan yang bermanfaat menjaga daya tahan tubuh.
Berikut ini resep sayur masak, cocok untuk bekal sehari-hari, seperti dilansir dari fimela.com, yaitu:
1. Tumis Brokoli Wortel
Bahan:
- 1 bungkul brokoli, potong-potong sesuai selera
- 2 buah wortel, iris dadu
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt cabai bubuk
- Sejumput lada bubuk
- ½ sdt garam
- Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
- 1 sdm kecap asin
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, cuci bersih brokoli dan wortel. Saat mencuci brokoli, usahakan untuk merendamnya sebentar dengan air garam agar hewan yang masih menempel di brokoli mati.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga aromanya harum. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
Baca Juga: Bebas Kolestrol, Bebek Songkem Paling Diburu Pecinta Kuliner di Jawa Timur
3. Masukkan wortel dan brokoli ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Koreksi rasa, tambahkan sedikit air agar wortel dan brokoli matang sempurna. Masak semua bahan hingga matang, sajikan selagi masih hangat.
2. Sawi Putih Orak-arik Telur
Sawi putih dikenal sebagai sayuran olahan dalam masakan Tionghoa, dikenal juga sebutan sawi cina. Disebut sawi putih karena daunnya yang cenderung kuning pucat dan tangkai daunnya putih. Dikutip dari briliofood.com, berikut ini resep sawi putih orak arik telur.
Bahan:
- 1 bonggol sawi putih sedang
- 2 butir telur ayam kampung
- 3 butir bawang putih, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 3 cabai rawit
- Garam, lada bubuk, dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi putih. Potong dan pisahkan bagian putih yang keras dan daunnya, tiriskan. Panaskan teflon atau wajan. Tuang sedikit minyak goreng. Masukkan telur lalu orak arak. Angkat.
2. Masukkan satu sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai wangi. Masukkan bagian putih sawi, masak sampai layu. Tuang sedikit air.
3. Setelah mendidih, masukkan daun sawi, saus tiram, garam, sedikit lada, dan gula, Aduk rata. Masukan orak arik telur. Aduk dan masak hingga matang
3. Sayur Bobor
Bahan:
- 700 ml santan kelapa
- 1 ikat daun singkong muda (siangi)
Baca Juga: Resep Kekinian Chicken Seafood Roll dan Chicken Egg Roll
Bahan bumbu halus:
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- gula (secukupnya)
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir cabai rawit hijau
- garam (secukupnya)
Cara membuat:
- Rebus daun singkong sampai matang dan empuk lalu tiriskan. Kemudian peras daun singkong dan potong kasar.
- Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata sampai bumbu meresap.
- Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata selama memasak agar santan tidak menggumpal. (C)
Penulis: Nur Khumairah Sholeha Hasan
Editor: Haerani Hambali
