KOLAKA UTARA, TELISIK.ID - Industri kuliner saat ini menjadi jenis usaha penyangga ekonomi di musim pandemi. Pemerintah Kabupaten Kolaka Utara (Kolut) menggagas pengolahan produk makanan maupun minuman bahan baku kakao.
Upaya cukup terbuka karena daerah itu memiliki pabrik olahan kakao yang produksinya bisa didiversifikasi dalam berbagai barang konsumsi dengan nuansa khas daerah.
Kepala Dinas Perkebunan dan Peternakan (Disbunnak) Kolut, Ismail Mustafa menuturkan, mengolah bahan baku kakao menjadi produk makanan maupun minuman bisa saja dilakukan semua orang.
Hanya saja, meracik produk yang khas, enak, berkualitas, dan bernilai pasar itu butuh pengolahan khusus.
“Untuk mewujudkan itu, bulan ini kami rencana mengirim enam sampai tujuh staf dari Dinas Perkebunan dan Peternakan untuk magang (belajar) mengolah kakao menjadi produk yang khas dan bernilai ekonomis tinggi di UHO Kendari selama sepekan," tuturnya, Selasa (14/9/2021).