Terong Bumbu Sambal Kacang, Hidangan Sederhana Menggugah Selera

Hamlin, telisik indonesia

Kamis, 10 Juli 2025

0 dilihat

Terong bumbu sambal kacang, menu rumahan sederhana yang menggugah selera. Foto: Hamlin/Telisik

KENDARI, TELISIK.ID – Masing-masing orang punya cara tersendiri untuk meningkatkan selera makan. Tak terkecuali bagi Frina Silvia (42), ibu rumah tangga di Kendari yang menyulap buah terong menjadi lauk sederhana tapi menggugah selera.

Terong bumbu sambal kacang namanya, menu sayur sederhana yang biasa dimasak oleh Silvia dan disajikan untuk keluarganya di rumah.

Kepada telisik.id, Silvia bercerita, meski pun terlihat sederhana, terong bumbu sambal kacang menjadi salah satu lauk favorit suami dan anak-anaknya.

Cita rasanya yang gurih, pedas, dan berpadu dengan aroma kacang membuat selera makan keluarga semakin meningkat.

Baca Juga: Wa Ode Khalifa 32 Tahun Olah Potensi Lokal dari Bisnis Kacang Mete Jadi Cuan

"Biasanya saya masak ini (terong) kalau lagi bingung mau masak apa. Bahannya gampang dicari, dan suami serta anak-anak selalu minta tambah nasi kalau lauknya ini," ungkap Silvia di rumahnya di Jalan Brigren M Yoenoes, Kelurahan Bende, Kecamatan Kadia, Kota Kendari, Kamis, (10/7/2025).

Menurut Silvia, bahan utama dari masakan ini hanya terong ungu, kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan sedikit gula serta garam.

"Caranya mudah, terong saya kupas terus dipotong-potong, terus saya kukus dulu setengah matang," katanya.

Baca Juga: Kolak Ubi Talas Muna, Manis Khas Gula Merah dan Santan Alami jadi Sajian Favorit

Sementara itu, lanjut Silvia, kacang tanah digoreng lalu dihaluskan bersama cabai, bawang merah, dan bawang putih.

"Setelah bumbunya diulek pake cobe, ditumis mi, tambahkan sedikit air, gula sama garam. terongnya diatur dulu di piring, baru dikasih sambal kacang di atas," jelas Silvia.

“Makan pakai ini saja, sudah cukup. Apalagi kalau sambalnya pedas-pedas manis, tambah nikmat,” imbuhnya.

Bagi Silvia, memasak bukan hanya soal rasa, tapi juga soal cinta untuk keluarga. Lewat terong bumbu sambal kacang, ia membuktikan bahwa masakan rumahan yang sederhana bisa jadi favorit bagi keluarga. (C)

Penulis: Hamlin

Editor: Mustaqim

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS