Erni Yanti, telisik indonesia
" Dadar cokelat isi pisang menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut "
KENDARI, TELISIK.ID - Dadar cokelat isi pisang menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.
Camilan ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut langkah-langkah cara membuat dadar cokelat yang lezat dan tidak mudah robek:
1. Siapkan Adonan Kulit Dadar
Langkah awal dalam pembuatan dadar cokelat adalah membuat adonan kulit. Campurkan tepung terigu dengan bubuk cokelat dan air secukupnya.
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, lalu saring adonan agar lebih halus. Proses penyaringan penting untuk menghasilkan tekstur kulit yang lembut dan rata saat dimasak.
Setelah disaring, tambahkan satu butir telur ke dalam adonan. Telur berfungsi untuk mengikat adonan dan membuat kulit dadar lebih elastis, sehingga tidak mudah robek saat digulung.
2. Masak Kulit di Atas Teflon
Panaskan wajan datar atau teflon dengan api kecil. Tuang satu sendok adonan, lalu ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
Baca Juga: Bumbu Rahasia Turun-temurun, Sate Malik jadi Buruan Pecinta Kuliner Kendari
Masak hingga bagian bawah matang dan mudah diangkat. Tidak perlu dibalik agar permukaan tetap halus. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
3. Siapkan Isian Pisang Cokelat
Sementara kulit dadar didinginkan, siapkan isian dari pisang yang telah dipotong kecil sesuai selera.
Pilih pisang yang matang, namun tidak terlalu lembek. Untuk menambah cita rasa, pisang bisa dimasak sebentar hingga setengah matang, lalu dicampur dengan cokelat batang atau meses agar lumer saat digulung.
4. Proses Penggulungan
Ambil selembar kulit dadar, letakkan isian pisang dan cokelat di bagian tengah, kemudian gulung dengan rapi seperti lumpia.
Ulangi hingga semua kulit terisi. Dadar cokelat siap disajikan sebagai camilan sore atau hidangan penutup.
Untuk variasi rasa, bisa tambahkan keju parut atau kacang di dalam isian. Sajikan dadar cokelat dengan taburan gula halus atau saus cokelat di atasnya.
Dadar cokelat isi pisang ini cocok untuk segala usia dan bisa menjadi alternatif jajanan sehat buatan rumah.
Hikma (22), seorang penjual dadar cokelat online di Kendari, membagikan pengalamannya dalam menjajakan camilan manis ini selama lebih dari lima tahun.
“Awalnya saya coba-coba jualan dadar cokelat isi pisang hanya untuk tambahan penghasilan. Tapi ternyata banyak yang suka, terutama anak-anak dan ibu-ibu,” ujarnya.
Menurut Rahma yang juga rekan Hikma, kunci dari dadar cokelat yang enak adalah pada kualitas kulit dan kesegaran pisangnya.
Baca Juga: Kopi Gerobak Keliling Kekinian di Kendari, Rasa Tak Kalah dengan Coffee Shop
Ia juga menyarankan untuk tidak terlalu banyak mengisi gulungan agar tidak mudah robek saat digulung.
“Yang penting jangan pelit cokelatnya. Kalau isiannya pas dan cokelatnya lumer, pasti bikin ketagihan,” tambahnya sambil tersenyum.
Dadar cokelat isi pisang bukan hanya camilan lezat, tapi juga bisa menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan. (B)
Penulis: Erni Yanti
Editor: Kardin
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
.jpg)
