Sensasi Manis Gurih Karasi, Makanan Tradisional Khas Sulawesi Tenggara yang Menggugah Selera
Nur Fauzia, telisik indonesia
Jumat, 05 Juli 2024
0 dilihat
Proses memasak Karasi, makanan khas Sulawesi Tenggara yang berasal dari daerah Wakatobi dan Buton. Foto: Ist.
" Karasi adalah makanan yang berbentuk seperti jaring-jaring ini, berasal dari daerah Wakatobi dan Buton, dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi masyarakat setempat "
KENDARI, TELISIK.ID - Sulawesi Tenggara tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga kekayaan kulinernya yang menggoda selera. Salah satu hidangan tradisional yang wajib dicoba adalah Karasi, perpaduan rasa manis dan gurih yang unik dari olahan jagung muda.
Makanan yang berbentuk seperti jaring-jaring ini, berasal dari daerah Wakatobi dan Buton, dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi masyarakat setempat. Biasanya, Karasi disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan untuk menemani minum teh atau kopi.
Proses pembuatan Karasi terbilang sederhana. Jagung muda diparut halus, kemudian dicampur dengan gula merah cair atau gula pasir, dan sedikit tepung beras. Adonan ini kemudian dimasak dengan cara dipanggang di atas tungku atau dimasak di dalam bambu.
Karasi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis legit dari gula merah atau gula pasir, berpadu dengan gurihnya jagung muda. Sensasi rasa ini semakin mantap ketika disantap hangat bersama secangkir teh atau kopi.
Baca Juga: Kasuami, Makanan Legendaris Khas Sulawesi Tenggara Pengganti Nasi
Baca Juga: Resep Puding Jagung Manis, Puding Favorit Banyak Orang
Bagi wisatawan yang ingin mencicipi Karasi, hidangan ini mudah ditemukan di berbagai rumah makan dan kafe di Wakatobi, Buton, dan daerah lainnya di Sulawesi Tenggara. Karasi juga sering dijual sebagai oleh-oleh khas daerah ini.
Menariknya, Karasi tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Di masa lampau, Karasi sering dijadikan bekal bagi para pelaut karena tahan lama dan mudah dibawa. Hingga saat ini, Karasi masih menjadi hidangan favorit dalam berbagai acara adat dan tradisi di Sulawesi Tenggara.
Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Tenggara, jangan lupa untuk mencicipi Karasi. Rasakan sensasi manis gurih yang unik dan nikmati kekayaan kuliner khas daerah ini. (C)
Penulis: Nur Fauzia
Editor: Haerani Hambali
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
.jpg)
