Cara Merebus Daging Sapi Cepat Empuk dan Hemat Gas
Erni Yanti, telisik indonesia
Kamis, 07 Mei 2026
0 dilihat
Proses merebus daging sapi dengan teknik sederhana untuk menghasilkan tekstur lebih empuk sekaligus menghemat penggunaan gas saat memasak. Foto: Bukalapak.com
" Merebus daging sapi sering menjadi tantangan bagi banyak orang karena membutuhkan waktu lama dan penggunaan gas yang cukup banyak. Namun, dengan teknik yang tepat, daging sapi bisa lebih cepat empuk tanpa harus direbus berjam-jam "
JAKARTA, TELISIK.ID - Merebus daging sapi sering menjadi tantangan bagi banyak orang karena membutuhkan waktu lama dan penggunaan gas yang cukup banyak. Namun, dengan teknik yang tepat, daging sapi bisa lebih cepat empuk tanpa harus direbus berjam-jam.
Dilansir dari liputan6.com, Kamis (7/5/2026), salah satu metode yang kini banyak digunakan adalah teknik 5-30-7. Teknik ini dinilai efektif untuk menghemat gas sekaligus membuat tekstur daging lebih lembut.
Caranya, daging direbus selama lima menit setelah air mendidih, kemudian api dimatikan dan panci ditutup rapat selama 30 menit. Setelah itu, daging direbus kembali selama tujuh menit hingga matang dan empuk.
Baca Juga: Rahasia Sambal Lamongan Terungkap, Teknik Menggoreng Jadi Kunci Kelezatan
Selain teknik perebusan, cara memotong daging juga berpengaruh terhadap hasil akhir. Daging disarankan dipotong melawan arah serat agar lebih mudah empuk saat dimasak.
Potongan dengan ukuran sedang juga membantu proses pemasakan lebih cepat merata.
Penggunaan air secukupnya turut menjadi faktor penting. Air yang terlalu banyak dapat memperpanjang proses perebusan dan membuat rasa kaldu kurang gurih.
Dengan air yang pas hingga daging terendam, panas akan lebih cepat merata sehingga memasak menjadi lebih efisien.
Untuk mempercepat proses pengempukan, beberapa bahan alami juga bisa dimanfaatkan, seperti daun pepaya dan nanas.
Keduanya mengandung enzim yang membantu memecah serat daging sehingga lebih cepat lunak. Namun penggunaannya dianjurkan tidak berlebihan agar rasa daging tetap terjaga.
Baca Juga: Rahasia Donat Empuk dan Enak, Cocok Dicoba di Rumah
Selain itu, panci sebaiknya selalu ditutup rapat selama proses perebusan agar panas tidak keluar.
Setelah air mendidih, api juga dianjurkan dikecilkan supaya daging matang perlahan dan teksturnya lebih merata.
Bagi yang ingin lebih praktis, penggunaan panci presto juga bisa menjadi solusi. Tekanan tinggi di dalam panci mampu membuat daging cepat empuk dalam waktu singkat sehingga cocok digunakan untuk kebutuhan memasak sehari-hari. (C)
Penulis: Erni Yanti
Editor: Mustaqim
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
