Nugget Tempe Camilan Sehat, Ini Resepnya
Haerani Hambali, telisik indonesia
Jumat, 22 Oktober 2021
0 dilihat
Nugget tempe bisa menjadi pilihan camilan sehat. Foto: Repro endeus.tv
" Selain kandungan protein yang tinggi, nugget tempe juga lebih mudah diolah dengan rasa yang tidak kalah gurih dan nikmat dari nugget berbahan daging. "
KENDARI, TELISIK.ID - Nugget tempe bisa menjadi alternatif camilan sehat yang pasti disukai seluruh keluarga. Terutama bagi vegetarian, mengingat nugget umumnya berbahan dasar daging.
Selain kandungan protein yang tinggi, nugget tempe juga lebih mudah diolah dengan rasa yang tidak kalah gurih dan nikmat dari nugget berbahan daging.
Rasanya bisa mendekati nugget daging dan memiliki cita rasa yang khas. Tempe juga memiliki tekstur yang kuat sehingga tidak mudah rusak ketika dibalut dengan tepung panir dan digoreng.
Nugget tempe bisa menjadi camilan sore hari, di saat-saat tanggung yang biasanya lapar mulai terasa, tapi belum waktunya makan malam.
Dilansir Suara.com dari kanal YouTube Mama Ina, ini resep nugget tempe sederhana dan sangat mudah bikinnya.
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Daun bawang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk
- Gula pasir
- Garam
- Penyedap rasa
- Tepung panir
Baca juga: Coto Abah Kendari, Coto Makassar yang Bikin Ketagihan
Baca juga: Mudah Bikinnya, Ini Resep Nasi Kuning Gurih dan Wangi
Cara membuat:
1. Potong-potong tempe bentuk dadu, lalu kukus selam 15 menit dengan kukusan yang telah mendidih
2. Setelah itu tempe dihaluskan selagi masih panas supaya lebih mudah. Tambahkan bawang putih, aduk hingga tercampur
3. Tambahkan lada bubuk, gula pasir, garam, dan penyedap rasa pada adonan tempe nugget. Aduk hingga tercampur
4. Masukkan daun bawang, aduk merata
5. Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan, aduk hingga tercampur merata
6. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur
7. Masukkan adonan tempe nugget ke dalam loyang persegi panjang berukuran 10x20 cm yang telah diolesi margarin, padatkan
8. Masukkan loyang berisi adonan nugget tempe ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih
9. Kukus selama 15 menit. Setelah matang, dinginkan dan keluarkan dari loyang
10. Sementara itu, siapkan cairan tepung terigu yang kental dan tepung panir
11. Potong-potong adonan nugget tempe sesuai selera, gulingkan ke dalam larutan tepung terigu secara merata
12. Baluri dengan tepung panir
13. Goreng nugget tempe dan sajikan.
Tips membuat nugget tempe
Dilansir dari masakapahariini.com, tempe harus dikukus terlebih dahulu agar matang. Bila proses kukus dilewati begitu saja dan tempe digoreng dari mentah, maka berisiko tidak matang sepenuhnya.
Apabila dipaksakan, hasilnya nanti gorengan malah akan terlalu berminyak atau bahkan gosong. Ini yang sebaiknya diperhatikan pada tahap persiapan menu kudapan yang satu ini. (C)
Reporter: Haerani Hambali
Editor: Fitrah Nugraha
