Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah jadi Menu Rumahan Favorit, Begini Cara Buatnya
Erni Yanti, telisik indonesia
Jumat, 15 Mei 2026
0 dilihat
Pepes ikan kembung bumbu merah dengan balutan daun kemangi dan cabai, disajikan di atas daun pisang dengan aroma khas yang menggugah selera. Foto: Sajiansedap.id
" Pepes ikan kembung bumbu merah menjadi salah satu menu rumahan yang banyak digemari "
KENDARI, TELISIK.ID - Pepes ikan kembung bumbu merah menjadi salah satu menu rumahan yang banyak digemari karena memiliki cita rasa gurih, pedas, dan aroma khas daun pisang yang menggugah selera.
Olahan ini juga dinilai lebih sehat karena dimasak tanpa banyak minyak dan santan.
Dilansir dari Sajiansedap.id, Kamis (14/5/2026), perpaduan ikan kembung dengan bumbu merah membuat rasa semakin kaya dan meresap hingga ke dalam daging ikan.
Tambahan daun kemangi, serai, dan daun salam juga menambah aroma harum saat disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Cara Merebus Daging Sapi Cepat Empuk dan Hemat Gas
Untuk membuat pepes ikan kembung bumbu merah, diperlukan empat ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan. Ikan kemudian dilumuri air jeruk nipis dan sedikit garam agar bau amis berkurang sebelum dimasak.
Bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, dan tomat. Semua bahan dihaluskan lalu ditumis hingga harum dan matang.
Baca Juga: Rahasia Sambal Lamongan Terungkap, Teknik Menggoreng Jadi Kunci Kelezatan
Setelah itu, daun pisang disiapkan sebagai pembungkus. Ikan diletakkan di atas daun bersama bumbu merah, serai, daun salam, dan daun kemangi. Bungkus kemudian disemat menggunakan lidi sebelum dikukus sekitar 30 menit hingga matang.
Agar aromanya semakin harum, pepes bisa dipanggang sebentar di atas teflon atau bara api sebelum disajikan.
Selain lezat, ikan kembung juga dikenal kaya nutrisi. Dalam satu porsi pepes ikan kembung terkandung protein tinggi, omega-3, vitamin D, vitamin B12, serta mineral seperti fosfor dan selenium yang baik untuk kesehatan tubuh. (C)
Penulis: Erni Yanti
Editor: Kardin
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
